du vendredi 03 février au dimanche 05 février 2012
Fêtes, Foires & Évenementiel
La confrérie de la truffe noire du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin célèbre le diamant noir. Carpentras embaume alors la truffe. Dégustations, ateliers culinaires, conférences, marché des producteurs, dédicaces… la Tuber melanosporum se prête au jeu du public rassemblé le temps d’une journée autour d’une même passion.
Vendredi 3 Févrierde 18h30 à 20h30, l'Amicale « Truffe Passion » de Carpentras, aura le plaisir de réaliser une démonstration culinaire autour de la Truffe déclinée en Omelette ou brouillade. Grâce à eux, vous pourrez enfin découvrir comment allier truffes et autres mets en tout genre à la perfection. Après cette démonstration, vous serez conviés, de 20h30 à 23h à une Brouillade Party. Pour la somme de 10€, vous pourrez alors déguster un bol de brouillade, accompagné bien évidemment de son verre de vins AOC Ventoux (Rouge ou Blanc). Le tout dans une ambiance musicale et festive.
Samedi 4 Février :Afin de continuer dans l'esprit des découvertes culinaires, lors de cette deuxième journée consacrée à la truffe, entre 18h30 et 20h30, les disciples d'Escoffier, représentés par Christian BRUNET, Richard BAGNOL et Philippe GALAS, proposeront une démonstration gastronomique. Ils effectueront devant vous trois recettes que vous pourrez déguster ensuite lors du dîner de gala qui suivra, à partir de 20h30 à l'espace Auzon. Pour pouvoir savourer et goûter les 3 plats qui auront été concoctés par les Disciples d'Escoffier quelques instants plus tôt il en coûtera 45€ par personne vin compris.
Dimanche 5 Février :
- Inauguration de la 19° Fête de la Truffe et du terroir en présence des confréries Bachiques et Gourmandes
- 10h30 : inauguration officielle en présence des confréries Bachiques et Gourmandes.
- 11h00 : Ateliers de cuisine « Accords Mets et Vins ».
- 11h00/15h00 : Possibilité de restauration sur les stands
- 15h30/16h30 : démonstration de cuisine autour de la truffe animé par les Maîtres cuisiniers de France.
Renseignements et réservations : Office de Tourisme de Carpentras 04.90.63.00.78
Infos
Carpentras - Espace Auzon